Кнедлики – главное блюдо Чехии

19668tyrol-knedlikyFV Кнедлики — народное блюдо чешской кухни. Однако, что-то подобное можно встретить и в национальных кухнях Германии и Словакии.

Если вы посмотрите на кнедлики впервые, то вовсе не поймете из чего же они сделаны.

Это хитрое кулинарное изделие из картофеля и теста. Обычно скрученное в виде колбаски, которую перед приготовлением и употреблением необходимо нарезать на равномерные кусочки. Варят своеобразное блюдо на пару или в кастрюльке с водой.

В Чехии существует великое множество кнедликов — с начинкой и без, солёные, острые, сладкие, с творогом, салом и фруктовые. 

Кто же придумал необычное яство?

Как ни странно, но первые кнедлики появились вовсе не в Европе. В древние времена  шарики из теста делали в Китае и Риме.

В Чехии кушать кнедлики начали в средние века. Только название они носили другое — бухтички.

А термин «кнедлики» появился лишь в середине 19 столетия. Произошёл он от немецкого слова  knödel, что в переводе означает «узелок».

dumplings06

Понятно, что такое простое блюдо было едой бедняков. Сытно и дёшево. Однако, со временем кнедлики в Чехии полюбили все слои общества. Их стали подавать в качестве гарнира к мясу, курице и рыбе.

И сейчас тестовые шарики — любимцы чехов. Их можно пробовать абсолютно везде, как гарнир или основное блюдо. В студенческой столовой или дорогом ресторане в центре Праги. Неважно.

А в чешских магазинах продаются специальные наборы для приготовления кнедликов.

Конечно блюдо чешской кухни можно приготовить и самим. Для этого нам потребуется мука, соль, яйца.

Взбиваем желтки с молоком, мукой и солью. Белки необходимо взбить в отдельной миске. Затем все хорошенько смешиваем. У вас должно получиться густое тесто. Если жидкое, то досыпьте еще муки. Скатываем из него толстенькие и коротенькие колбаски. Варим их в кипящей воде 40 — 45 минут. Для проверки готовности блюда проткните его вилкой. Если внутри кнедлик будет сухой, то блюдо — готово. Достаем, разрезаем на тонкие куски.  Подаем как гарнир или как основное блюдо.

Похожее

Испания: популярные места для настоящих гурманов

Испания: популярные места для настоящих гурманов

Петршин холм в Праге

Петршин холм в Праге

Карлов мост

Карлов мост

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *